この日本に於いてVEGANとして暮らす食を考える日誌です。


by gandhi22
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ぶっかけダッタン蕎麦

ぶっかけダッタン蕎麦(十割)具は茗荷、椎茸、まいたけ等四~五種類を炒めました。
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# by gandhi22 | 2006-08-01 01:38 | 菜食日記

雁爺特製印度カレ-

雁爺特製印度カレ-:タ-メリックライス・野菜カレ-・柴漬け
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# by gandhi22 | 2006-07-30 20:24 | 菜食日記

ぶっかけ蕎麦

今夜は自家製おからと越後のへぎ蕎麦(ふのりをつなぎにしたもの)そばゆもとっても美味しかった。
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# by gandhi22 | 2006-07-28 21:26 | 菜食日記

ぶっかけ蕎麦

ぶっかけ蕎麦(十割蕎麦):昆布と椎茸のだしに薬味にもみのり、椎茸、三度豆蕎麦と茗荷が少し不安げだったけど大変マッチして暑気払いにもってこいの美味。どうして蕎麦屋でしないのだろう?
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試しに、ぶっかけ蕎麦に茗荷を切って入れてみました。
これがとても蕎麦とマッチして美味です。
ざる蕎麦には、今が旬の茗荷を薬味に付けましょう。
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# by gandhi22 | 2006-07-27 20:39 | 菜食日記
ケチャップ炒め御飯:おから:トマト:豆乳
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# by gandhi22 | 2006-07-27 18:41 | 菜食日記

夏祭の夕飯

夏祭の夕飯:赤飯、スープ(ジャガ芋、玉葱、人参)トマト
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# by gandhi22 | 2006-07-24 20:34 | 菜食日記

おにぎり定食

梅干しおにぎり:肉無しじゃが:トマト
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# by gandhi22 | 2006-07-23 21:52 | 菜食日記

又々夜食

又々夜食:素麺、トマト、貝割れ、唐辛子と葉っぱ
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# by gandhi22 | 2006-07-23 00:00 | 菜食日記

夜食の冷やし素麺

夜食の冷やし素麺
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# by gandhi22 | 2006-07-20 23:57 | 菜食日記

深夜の夜食

深夜の夜食:玄米ケチャップ炒め:トマトスライス:レタス、ピーマン、トマト:味噌汁
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# by gandhi22 | 2006-07-20 01:13 | 菜食日記

ぶっかけ素麺

干し椎茸のだしと昆布出し・キュゥリ・トマト・ピーマン・生姜
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# by gandhi22 | 2006-07-11 21:08 | 菜食日記

ケチャップライス

ケチャップライス(玉葱みじん切り・玄米)・ミズナ・キャベツ・キュウリ・ピーマンのサラダ
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# by gandhi22 | 2006-07-10 20:14 | 菜食日記

初夏旬野菜雁爺定食

初夏旬野菜雁爺定食
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# by gandhi22 | 2006-07-09 19:46 | 菜食日記

陸の孤島

六月二十日すぎから五日間の予定で越中富山に行って来ました。普段と違って時間もゆっくりあり、のんびりと考え事でも出来るぞと思って張り切っていたのもつかの間。大変な事が判明しました。よく知らない土地の上自炊など思いの外。外食では食べる物が全く有りません。ポテトフライとコ-ヒ-なら良い方。全く食べる物が無い事に気が付きました。仕方ないからフルーツをと果物屋を探してもありません。聞けば近辺には無くバスで二駅との事。エライ所にきたものだと自販機で水を買って飲んでいます。まるで陸の孤島。先行き真っ暗です。
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# by gandhi22 | 2006-07-08 23:51 | 菜食日記

雁爺特製大盛印度カレ-

雁爺特製大盛印度カレ-
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# by gandhi22 | 2006-07-07 21:38 | 菜食日記

夜食の時間に夕食

今日は遅くなってしまって。今から夕食です。やっぱり具沢山味噌汁:納豆:昨夜の残りほうれん草
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# by gandhi22 | 2006-07-04 22:34 | 菜食日記
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ザルソバと野菜(トマト:ブロッコリー:ほうれん草)
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# by gandhi22 | 2006-07-04 00:32 | 菜食日記

盛り沢山定食

具だくさん味噌汁と盛りだくさんサラダ
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# by gandhi22 | 2006-06-26 14:32 | 菜食日記

雁爺食事会

玄米:プチトマトとレタスサラダ:茄子、ズッキーニ、炒めて食べるセロリのオリ-ブオイル炒め:レタスのオリ-ブオイル炒め-残り野菜を使って工夫しました。
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# by gandhi22 | 2006-06-21 19:30 | 菜食日記

茄子のフライパン焼

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今夜の食事~茄子のフライパン焼き:揚げの網焼き:なめこ味噌汁:無農薬玄米御飯:プチトマト
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# by gandhi22 | 2006-06-19 02:09 | 菜食日記

つるむらさきのおひたし

つるむらさきのおひたし:椎茸網焼き:モヤシ、しめじ、白舞茸、椎茸のオリ-ブオイル焼き:なめたけ、玉葱、モヤシ入り味噌汁:無農薬玄米御飯
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# by gandhi22 | 2006-06-17 21:03 | 菜食日記

晩御飯

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# by gandhi22 | 2006-06-13 20:35 | 菜食日記

とれたて野菜と豆御飯


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# by gandhi22 | 2006-06-12 20:21 | 菜食日記


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# by gandhi22 | 2006-06-07 20:39 | 菜食日記

美味しかったカレー蕎麦

カレー蕎麦とサラダ
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# by gandhi22 | 2006-06-07 00:11 | 菜食日記

美味しいマンネリ夕食

又々、マンネリ夕食。でもとても美味しい夕食。
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# by gandhi22 | 2006-06-06 00:56 | 菜食日記

何故ベジタリアン?

原稿用紙からの抜粋! その1:可成り長くなりますが、おつき合い下さい。2005年初夏のある日、突然の腰痛に悲鳴をあげました(長らく忘れていましたが)。この腰痛は元々持っていました。その腰痛の原点から記して行きます。身体が疲れた時、緊張した時等に出て来ます。若い頃、超多忙、超ストレスの時期が有りました。仕事が好きで頑張り過ぎです。ある時下痢をし、その後軽い腰痛が起こりました。下痢が治まらず病院に行って診てもらうと、さすがにお医者さん『貴方は、十二指腸潰瘍になっています。』『軽い症状なので直ぐ治るでしょう。』『薬を出しますから、飲んで下さい。』 先生、実は腰が抜ける程痛いのですがお腹と関係ありますか?『それは、関係ないから整形外科で診て貰いなさい。』2〜3日薬を飲むと、喉がカラカラで身体が拒絶反応です。そして整形外科の門をくぐり、腰が抜ける程いたいのですが?『骨にも異常は見当たらないし、余り痛ければ痛み止めの注射して上げるよ。』注射は結構です。十二指腸潰瘍と言われたんですが?『うん、それは関係ないな。』『90%ストレスですからストレス解除に努めて下さい。』今から35年程前の出来事です。それで、薬は廃棄し漢方、民間療法の研究が始まりました。続く
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# by gandhi22 | 2006-06-04 00:19 | お知らせ

最近マンネリです。

最近マンネリです。レシピ色々覚えないと。写真でも分かる様に味噌汁の具とおかずが同じ物でごまかしている見たいですね。レパートリ-がない為仕方ないけど、頭が回らないのに気が付きました。(反省)それでも時間は短時間にて出来上がっていますが。レシピ増やします。
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# by gandhi22 | 2006-06-03 02:00 | 菜食日記

超簡単ドライカレ-定食

これは美味しい!
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超簡単ドライカレ-定食:胚芽玄米をオリ-ブオイルで軽く炒めタ-メリックとカレ-粉で味付け。トマトスライスと豆腐。
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# by gandhi22 | 2006-06-02 00:09 | 菜食日記

雁爺の夕食

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# by gandhi22 | 2006-05-29 20:47 | 菜食日記